Tradiciones

Finaliza Cata Nacional de café, 72 lotes pasan a la Cata Internacional

Un total de 72 lotes de café de especialidad preparados por productores panameños pasaron a la Cata Internacional del Best of Panamá (BOP), el certamen más importante de la caficultura panameña en su XXVIII versión, evento anual que realiza la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés). Se trata de 24 lotes de cada una de las categorías en Geishas Lavados, Geisha Natural y Varietales que estarán en la Cata Internacional del BOP 2024, entre el 3 al 8 de junio y serán catados por 21 jueces oficiales y 42 invitados de 13 países, quienes ya están en Panamá para este certamen internacional. Cada lote de 42 kilogramos (92.59 libras) serán sometidos al escrutinio de 63 expertos internacionales, que tienen la dura tarea de escoger los mejores 8 lotes por categoría que serán premiados en la ceremonia de clausura el próximo sábado 8 de junio, donde se conocerán los campeones de Geishas Lavados, Geishas Naturales y Varietales, también se premiará con la Copa Panama, al productor que mayor puntajes acumule durante la competencia. Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que el trabajo de los 21 jueces panameños terminó hoy sábado 01 de junio con la Cata Nacional, luego que evaluaran los 180 lotes durante seis días para escoger los que pasan a la Cata Internacional, se trata de muestras de cafés identificadas por códigos que siguen avanzando en esta competencia. «Encontré tazas muy complejas, muchos frutos, mucho albaricoque, jazmín por todos lados, melaza, piña, naranja y unas combinaciones no solo por los ingredientes que tenían, sino la interacción entre ellos, complejas, redondas y muy jugos» Dijo el juez panameño José Gallardo, al explicar que el cuerpo que acompañaba a las notas en cada taza era como el sabor de un jugo de albaricoque, melocotón o algún guarapo de caña con su toque de naranja y piña. Para la experta de Hacienda La Esmeralda, Rachel Peterson, como juez nacional, asegura que esas tazas que pasan a la Cata Internacional son verdaderamente sorprendentes, porque a su juicio los últimos 10 lotes que probaron de Geishas están súper buenos, que al compararlos con el café del año pasado, están igual o por encima de ellos, pero su calificación final la definen los jueces internacionales. “El geisha lavado tiene sus notas de jazmín, un floral blanco, lila, rosas, también notas de mango, terminan dulces y jugosos, y tazas muy limpias, mientras que los Geishas naturales están súper afrutados con sabor a frutas con zarzamora, fresas oscuras, o licorosas, sabor a ron, en cada mesa hay para todos los gustos” Agregó Peterson. Mientras que Tessie Palacios de Hartmann, como juez nacional al culminar la última mesa, concluye que en esta cata nacional se encontró el perfil del genuino Panamá Geisha, el Geisha Natural tiene la característica del Jazmín, muy dulces, los melocotones presentes y una complejidad de tazas que los enorgullece. Panamá este año ofrece al mundo esa diversidad de fragancias y sabores en sus mejores lotes de café de especialidad, ahora estarán en manos de los expertos internacionales decidir lo mejor de lo mejor del café panameño.

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Panamá ya tiene su mejor café 180 lotes de café de especialidad entran al BOP 2024

Un total de 118 lotes del café Geisha de Panamá y 62 lotes de varietales entraron a participar en la XXVIII versión del Best of Panama (BOP), para ser sometidos a la exigente calificación de 22 jueces nacionales, 21 jueces internacionales y 42 jueces internacionales invitados de 13 países de los cinco continentes que estarán en Boquete del 27 de mayo al 8 de junio de 2024. Este certamen internacional es organizado por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), y tiene como sede Valle Escondido Wellnes Resort en Boquete, provincia de Chiriquí, localizado a 500 kilómetros de la capital panameña, donde participan los mejores lotes de café de 59 productores, quiénes seleccionaron cuidadosamente cada grano para ofrecer al mundo su mejor calidad de café, en las categorías Geisha Lavado, Geisha Natural y Varietales. Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que ya culminó el proceso de entrega de lotes y una firma de auditores codificó cada muestra para llevarlo al proceso de tueste, calibración y cata nacional e internacional, donde cada categoría se le aplica un perfil de tueste como parte del estricto proceso de confidencialidad y transparencia que lleva esta competencia del mejor café de Panamá, donde los ganadores se conocerán en la ceremonia de premiación. En la competencia están participando 57 lotes en la categoría de Geisha Lavado (2,394 kilogramos), 61 lotes en Geisha Natural (2,562 kilogramos) y 62 lotes en varietales (2,604 kilogramos), para sumar 180 lotes de café en competencia con un total de 7,560 kilogramos (16,666.78 libras). En la cata nacional, los 22 jueces nacionales hacen una preselección de los lotes, donde 24 cafés por cada categoría pasarán a la ronda internacional, los jueces internacionales les corresponderá catar nuevamente estos cafés y decidir las posiciones finales por cada categoría. José Luis Cheva de Chevas Coffee Estate, es uno de los 59 productores de café de especialidad de Panamá que llevó tres lotes a la competencia, entre ellos un Maragogype, un geisha natural fermentado en frío y un geisha lavado procedente del área de mayor altura de la finca, asegura que cuatro personas tardaron dos semanas en seleccionar grano a grano cada libra de café. “Traje un Geisha lavado, es mi favorito, hicimos un trabajo en finca buscando que la planta se alimentara del mismo bosque y creo que lo logramos, el café viene con florales de jazmín intenso, con un coctel de muchas frutas amarilla, está muy dulce, con mucho sabor a jazmín” Los productores panameños se esforzaron por ofrecer su mejor producción al exigente mercado mundial del café de especialidad donde Panamá es referente mundial en calidad de café.

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Panamá prepara su mejor café de especialidad para el mundo

El certamen más importante de la caficultura panameña, el Best of Panama (BOP), ya inició en su XXVIII versión, con la inscripción de 183 lotes de café de alta especialidad preparados por 59 productores panameños, que están en el proceso de entrega a la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), organizadora del evento. Se espera recibir 7,686 kilogramos (16,944.7libras) de café para este certamen que participarán en las categorías de Geishas Lavados, Geishas Naturales y Varietales. Son 58 lotes inscritos de Geishas Lavados, 62 lotes de Geisha Natural y 63 lotes de Varietales (todas las variedades de café no geisha). Estos lotes de 42 kilogramos (92.59 libras) cada uno serán sometidos al escrutinio de 63 expertos internacionales, entre ellos 21 jueces oficiales y 42 invitados de 13 países, quiénes concurrirán en Panamá entre el 3 al 8 de junio para la Cata Internacional del BOP 2024, que este año lleva como tema: Mountains Tales, para resaltar las historias de las montañas donde se produce el café desde hace muchas generaciones, porque cada productor tiene historias inspiradoras para contar. Hunter Tedman, Presidente de la SCAP, explicó que este año se tiene una alta participación de nuevos productores que participan por primera vez en este certamen internacional. “Este año es un reto para cada productor, escoger lo mejor de lo mejor de su cosecha para preparar cada lote y esto representa un arduo trabajo de todo un año de planificación, luego la cosecha, el decidir cómo se va a presentar el café, si es lavado o natural, que proceso se aplicará, las condiciones de secado, en conclusión en un trabajo arduo y muy minucioso” Dijo Tedman La competencia inicia con la selección de los mejores lotes en la Cata Nacional que será del 27 al 31 de mayo, donde un grupo de 22 jueces nacionales, quiénes tienen la responsabilidad inicial de probar la calidad de cada uno de los lotes inscritos para su clasificación a la Cata Internacional. Los lotes que resulten con los mejores puntajes en cada categoría, al final de la Cata Internacional pasarán a la subasta electrónica del BOP a realizarse el 7 de agosto de 2024, para ser ofertados. En el 2023, Panamá impuso un récord mundial en precio del café mejor vendido, con 10,005 dólares por kilogramo (4,538.19 dólares por libra), al vender en la subasta electrónica del Best of Panama (BOP), un lote de 25 kilogramos (55 libras) de la variedad Geisha en proceso lavado: “Carmen Geisha – Carmen Estates By Panama Red Carmen Café Trading” a un costo total de 250,125 dólares.

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CIOFF visita Mi Pueblito

El Consejo Internacional de Organizaciones de Festivales de Folklore y de las Artes Tradicionales (CIOFF) visitó, este fin de semana, el Complejo Turístico Mi Pueblito como parte de su agenda de actividades en nuestro país. Embajadores de 12 países de América que conforman el CIOFF pudieron ser parte de la esencia cultural de Panamá y conocer un poco más sobre nuestros pueblos y sus tradiciones. El objetivo general del CIOFF es la conservación y difusión del folklore y de las artes tradicionales, así como promover la paz y la amistad entre los países, mediante la cooperación internacional en estos campos. Panamá es uno de los países americanos que forma parte del CIOFF y junto a Argentina, Costa Rica, Colombia, Chile, Bolivia, Ecuador, Guatemala, Honduras, México, Paraguay y Perú, tuvo el placer de tener ese intercambio cultural en Mi Pueblito. Esta fue una excelente oportunidad para mostrar el arraigo de la cultura de nuestro país y cada una de nuestras tradiciones representadas en Mi Pueblito Interiorano, Afroantillano y el reciente reinaugurado Indígena.

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Panamá será anfitrión de importante evento en la promoción del turismo de lujo

Nuestro país será la sede del evento “Essence of Panama”, una continuación del prestigioso “Essence of Luxury Travel” que ha tenido lugar en Marbella, España, en los últimos años. Este evento, reconocido como uno de los más importantes en la promoción del turismo de lujo a nivel mundial, se llevará a cabo en nuestro país durante los siguientes 8 años consecutivos, a partir de mayo del 2025. La organización corre a cargo de Serandipians by Traveller Made, una red global de agencias de viajes y proveedores de servicios de turismo de lujo. Alrededor de 300 profesionales se darán cita en nuestro país, del 12 al 16 de mayo de 2025 para asistir a este encuentro. La red de Serandipians agrupa a más de 550 agencias de viajes y alrededor de 1200 empresas asociadas, como hoteles, empresas de gestión de destino, entre otras empresas proveedoras de productos y servicios turísticos de lujo, ubicadas en 70 países. “La elección de Panamá como sede de este exclusivo evento, aumenta la visibilidad del país para el segmento del turismo de lujo, es además una excelente oportunidad para que los profesionales que conforman la red de Serandipians, conozcan de primera mano los atributos de nuestra oferta turística y las bondades de un destino auténtico y vibrante que destaca por su extraordinaria riqueza natural, histórica y cultural” Señaló Fernando Fondevila, CEO de PROMTUR Panamá. “Estamos muy emocionados de tener uno de los tres eventos «The Essence» en Panamá a partir del 2025. «Essence of Panama» acercará a nuestra comunidad al hogar de muchos de nuestros Diseñadores de Viajes Miembros y Hoteles & DMCs Asociados. Además, dará a nuestra comunidad la oportunidad de descubrir o explorar más a fondo este increíble destino, su gente, cultura, gastronomía y su rico ecosistema natural. Esperamos hacer de Panamá un punto de referencia de Serandipians a través de una asociación sostenible entre todas las partes interesadas” destacó Quentin Desurmont, CEO de Serandipians. Xplore Panama como Destination Management Company Partner (DMC) de la red Serandipians, desde el año 2019, colaboró estrechamente con el equipo de Serandipians durante más de un año para garantizar que Panamá fuera seleccionado como la sede de este prestigioso evento. Este proceso implicó recibir a ejecutivos de Serandipians, incluido su presidente, el Sr. Quentin Desurmont, para mostrarles el destino, destacando sus ventajas competitivas y atributos únicos en términos de cultura, historia y naturaleza, y demostrar por qué Panamá es el lugar ideal para este importante evento. “Agradecemos la confianza y el apoyo de Serandipians por elegir a Panamá, y estamos seguros de que este evento tendrá un impacto positivo para el destino, consolidando su posición en el segmento de turismo de lujo. La elección de Panamá como sede demuestra nuestro compromiso y progreso en la promoción del destino a nivel mundial. Estamos entusiasmados por la oportunidad de mostrar a estos profesionales de alto nivel todo lo que Panamá tiene para ofrecer, y estamos seguros de que se llevarán una impresión memorable de nuestro destino” Indicó Juan Vásconez, Cofundador/Presidente Xplore Panama. Panamá será el punto de reunión, donde los directivos de Serandipians recibirán a socios de todo el mundo para conocer las tendencias del mercado, intercambiar novedades y generar negocio. La agenda incluye seminarios, conferencias, reuniones uno a uno, además de una noche de gala donde se entregarán los premios que esta comunidad otorga a los profesionales más destacados de la red, en sus diferentes categorías. La red Serandipians fue creada en 2013, entre los socios de esta red destacan proveedores de viajes de lujo y hotelería, complejos turísticos, villas privadas, empresas de gestión de destinos, operadores y agentes de yates y jets privados, oficinas de turismo y otros proveedores de experiencias o servicios excepcionales.

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Segunda Edición de la Panama International Regatta culmina con éxito

Panamá continúa proyectándose como el destino ideal para el turismo deportivo y náutico en la región. Una prueba fue la celebración del Panama International Regatta, evento organizado por Club Sea Masters Sailing por segundo año consecutivo. Esta competencia internacional de vela ligera aprovecha la estratégica ubicación de la bahía de Panamá para su desarrollo. Con la participación de navegantes de Francia, Argentina, Venezuela, Suiza, y Panamá, la competencia reunió dos clases : la juvenil en Optimist y la adulta en los RS Quest. Los espectadores pidieron admirar 12 embarcaciones a vela pintando el horizonte de nuestra ciudad el sábado 27 y domingo 28 de enero pasado. Participaron 5 veleros más que el año pasado, en su primera edición.La Panama International Regatta es una apuesta al turismo deportivo y náutico en Panamá, que tiene el potencial de alcanzar el mismo nivel de campeonatos internacionales que se llevan a cabo en destinos como Bermuda, Argentina, Bahamas, y los Estados Unidos, entre otros, y reúnen a cientos de competidores, con sus equipos, familiares y espectadores de todo el mundo para estos eventos. Siendo nuestro istmo un territorio privilegiado por el cobijo del mar, propicia la explotación de actividades similares y que atraen a visitantes que buscan experiencias excitantes, en conexión con los elementos naturales y donde se pueden aprovechar espectaculares paisajes de la ciudad de Panamá.

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Aventureros documentan travesía en el Río La Villa con tecnología de vanguardia

Cincuenta y nueve (59) intrépidos aventureros celebraron el éxito del Tour de Kayak 2024, una emocionante travesía llevada a cabo en el majestuoso Río La Villa. Equipados con kayaks, tablas de paddle y canoas, los participantes recorrieron un impresionante total de 61.61 kilómetros durante tres días, dejando una marca destacada en esta experiencia única. La utilización de la avanzada tecnología ArcGIS de Esri permitió la documentación precisa del recorrido de los participantes, quienes, como en años anteriores, se dedicaron a «georeferenciar» el afluente para identificar posibles cambios en el territorio. Este enfoque proporciona valiosa información para la preservación del entorno natural. Hugo Tello, uno de los organizadores, hizo hincapié en la observación notable de cercas de alambre de púas en varios puntos del afluente, planteando riesgos y desafíos para los participantes. También señaló que no se reportaron eventos o puntos de contaminación. Tello subrayó la necesidad de llevar a cabo este tipo de eventos para identificar situaciones como la ocurrida en el año 2012 cuando se reportaron bajos niveles de caudal por el fenómeno del Niño, impidiendo la navegación en el Río La Villa en ese momento y también durante el año 2021 que hubo poca participación por la Pandemia por Covid-19. Además, los participantes resaltaron la oportunidad única de observar una abundante fauna, incluyendo garzas, lagartos, coyotes, y otras especies, que fueron documentadas utilizando la tecnología de ArcGIS Dashboards.Este software de ESRI permite a los usuarios presentar análisis basados en la ubicación mediante visualizaciones de datos intuitivas e interactivas. Las experiencias de los participantes pueden explorarse en el siguiente enlace: https://www.arcgis.com/apps/dashboards/c260b810dd4e4b94b647e64357e48aa9. El evento también incluyó un emotivo reconocimiento al señor Nicky Collado, fundador del Tour de Kayak, quien celebró tres décadas de esta actividad. Collado proyectó la continuación de esta tradición para el año 2025, con la promesa de llevar a cabo la próxima edición durante el primer fin de semana de enero. El Tour de Kayak 2024 no solo fue una emocionante travesía, sino un compromiso activo con la conservación del entorno, respaldado por la fusión de la valentía de los aventureros y la tecnología de vanguardia. Este evento destaca la importancia de preservar nuestros ríos y entornos naturales para las generaciones venideras.

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Las joyas de la pollera panameña

El vestido típico de Panamá es la pollera, este vestido va acompañado de una joyería muy específica, y que ha sido estudiada y conservada con mucho celo.   Es parte de la cultura panameña, y no es nada fácil conocer cada una, su significado, su función, su historia y su importancia.   Incluso hay un orden en el que deben ser llevados los collares.   Es tan importante para su cultura, que ya existen libros, como el más reciente: “Joyero del vestido típico más hermoso del mundo:  Mi Pollera y Camisilla”, el primero de la “Colección Mi Panamá” autoría de Violeta Schreiber de López y patrocinado por la Autoridad de Turismo de Panamá. La doctora Schreiber de López explicó que el objetivo de publicar esta obra, además de conservar y exaltar las tradiciones de la cultura nacional, es dar a conocer el joyero del vestuario típico para que sea utilizado de forma correcta. En sus 90 páginas, los amantes de la pollera panameña encontrarán un compendio del joyero utilizado en cabeza, cuello y pecho y joyas complementarias.  Igualmente, sobre el vestuario femenino de gala:  pollera blanca, de coquito o pollera de lujo y los pasos para vestir la pollera panameña; el vestuario masculino de gala o de lujo, la camisilla, que lleva botones de oro o de plata bañados en oro y los pasos para vestirla; una autoevaluación y un glosario. La obra también dedica un espacio a la labor que realizan los orfebres panameños en la confección artesanal de cada prenda, describiendo las diferentes técnicas que utilizan, como filigrana, tomatillos, arabescos y repujado. En cuanto a la cantidad de joyas que hacen de la pollera uno de los mejores y más costosos trajes típicos del mundo, la autora sostiene que no se puede escoger estrictamente cuáles son más importantes, porque todas tienen su importancia, pero la que nunca debe faltar es la cadena Chata.  “Hay literatura que nos habla de las cadenas Chata, Bruja y Guachapalí, que por la forma de sus eslabones son netamente panameños; sin embargo, cadenas, por ejemplo, como la Salomónica ya se usaba en Europa y se adaptaron acá en Panamá”, explicó. Las joyas en la pollera originalmente eran de oro, pero en la actualidad la mayoría se hacen de plata bañado en oro.  La cadena “cabestrillo” compuesta de monedas de oro legítimo, se estima en varios miles de dólares y la más costosa de la pollera. “Sentí la necesidad de buscar lo que significa cada prenda de la pollera y en literatura realmente no hay un compendio de todas las prendas de la pollera y de la camisilla como en este libro”, reiteró la autora. Agregó que, si hay algo importante que le gusta exaltar en el libro es el hecho de que para que las tradiciones de un pueblo se mantengan y guarden su esencia hay que transmitirlas desde muy pequeños, como lo demuestra a través de fotos familiares de sus hijos y sobrinos a quienes se les inculcó el amor por el folklor. De acuerdo con Schreiber de López, se trata de una tarea de educación y se siente agradecida con la ATP no solo por el apoyo que le ha brindado como autora, sino por el interés de incentivar a los panameños a que aprendan sobre el joyero de la pollera y su significado. Sobre la autora

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Junta de Embarra, Casa de Quincha

Las tradiciones de un país son, quizás, las mejores cosas que podemos experimentar a la hora de viajar. En Panamá abundan esas tradiciones, que nacieron con la mezcla de razas que se asentaron desde antes de ser república.   Una de esas tradiciones es la Junta de Embarra, que es una actividad de los pueblos del interior en la que participa toda la comunidad. Todos, desde los niñitos hasta los ancianos. Hombres y mujeres se unen para levantar una vivienda para una familia. El trabajo comienza muy temprano, es el primer día. Lo primero es acondicionar el terreno, limpiarlo y emparejarlo para levantar la estructura, conocida como el enjaulado. Usualmente es una estructura sencilla, una salita comedor pequeña, dos habitaciones y un portal, cada espacio lleva su ventana.   Hay dos puertas, una en la parte delantera y otra que está atrás y lleva a la cocina, que en va en la parte de afuera con un alero.   Puede haber variaciones, pero básicamente es lo que lleva. Para el esqueleto de una Casa de Quincha, que es el resultado de la Junta de Embarra, se usa varas delgadas de madroño y bejuco colorado. Desde que inicia el trabajo, es acompañado por la típica saloma del campesino panameño, y un tamborito con su cantalante no faltan. Una vez se levanta la estructura, se prepara la tierra, se junta la paja y se recoge agua, se acaba el día de trabajo.  Al iniciar el segundo día se suelta la paja que es la que hace que se amarre el lodo, se moja y se esparce sobre la tierra barrosa y arcillosa. Luego se mezcla y es cuando un grupo de hombres se forman en una cadena uniendo sus antebrazos y pisan la mezcla, a la que le agregan agua hasta lograr que el barro y la arcilla se compacten. Esta es uno de los mejores momentos, se bebe y se saloma. Se siente la autenticidad del hombre del campo, su solidaridad y desprendimiento.   Este ejercicio no acabará hasta que se haya embarrado la última esquina de la estructura levantada.   Paralelo a esta actividad, las mujeres cocinan en un fogón de leña un sancocho y una enorme paila de arroz blanco.   Todos comerán juntos en medio de este arduo trabajo. Los más experimentados en esta tradición son los encargados de formar con su pie una enorme bola de lodo ya mezclado con paja, debe lanzarla de un tirón hacia atrás donde le espera otro que la apaña y la desplaza hacia la formación de hombres que embarran la casa. Así, poco a poco va tomando forma. La junta es patrocinada por los padrinos, que son aquellos que de una u otra manera contribuyen económicamente con la construcción de la casa o con el patrocinio de algún elemento importante para la junta. Los familiares y los amigos ayudan a la pareja o al dueño de la junta a cocinar el maíz, buscar la leña, pilar el arroz, buscar agua o lo que haga falta para que no se interrumpa el trabajo. El cantar de alegres tamboritos, salomas, no deja de escucharse, convirtiendo el evento en una gran fiesta de la comunidad. En una Junta de Embarre todo se hace al ojo de la experiencia, por eso es tan importante que los “maestros” participen. No hay una medida de tierra, de paja ni de agua, pero si es muy importante la consistencia, porque de no tener una adecuada, el barro caerá.  Tampoco hay medida del grosor de las paredes, se ejecuta en parejas de forma tal que una persona embarra por fuera y la otra por el interior de la casa. De este modo se evita que el barro se caiga, ya que se obtiene una colocación uniforme por dentro y por fuera. El techo de la casa puede ser de tejas o de pencas de las palmas. Es muy común ver los techos de tejas coloniales hechas con método artesanal y poca terminación, los pares que sostienen a las tejas comúnmente quedan expuestos a la vista. La casa está lista, la fiesta sigue porque el tamborito no se apaga hasta muy entrada la noche, a pesar del cansancio del día, prima la alegría típica de nuestros campesinos, el compartir con el vecino y por supuesto rememorar los mejores momentos.

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