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Destinos Turísticos imperdibles en Los Santos durante el Desfile de las Mil Polleras

La Autoridad de Turismo de Panamá se complace en invitar a todos los amantes de la cultura y la tradición a disfrutar del Desfile de Las Mil Polleras, un evento emblemático que se llevará a cabo en la provincia de Los Santos. Este colorido desfile, que celebra la riqueza del folclore panameño, se complementa perfectamente con la oportunidad de explorar los maravillosos destinos turísticos que esta región tiene para ofrecer. Las Tablas Según tradición Las Tablas fue fundada el 19 de julio de 1671 por un grupo de ricas familias gallegas procedentes de la Ciudad de Panamá después del ataque de los piratas, quienes se refugiaron en el puerto de Mensabe, donde desmantelaron varios navíos y construyeron sus primaras viviendas con las tablas de estos. Un gran destino turístico para visitar en la capital de Los Santos es La Iglesia Santa Librada construida en el siglo XVIII y finalizada el 9 de marzo de 1789, la cual se convirtió en un importante símbolo cultural y religioso; Los gallegos radicados en el área trajeron consigo la imagen de Santa Librada, Patrona de la Catedral de Sigüenza en España. Sin embargo, un fuerte temblor de tierra en 1802 dañó severamente su estructura, lo que llevó a una larga reconstrucción que duró casi 75 años. En reconocimiento a su valor histórico y arquitectónico, fue declarada Monumento Histórico Nacional en 1954, consolidando su legado en la historia local. El Museo Belisario Porras rinde homenaje a uno de los presidentes más influyentes de Panamá, ofreciendo una visión profunda de la historia política del país. En su interior se destacan el cenotafio destinado a los restos mortales del Dr. Porras y un magnífico retrato suyo, realizado al óleo por el maestro Juan Manuel Cedeño en el año de 1959, que lo muestra vestido en riguroso chaqué y luciendo la banda presidencial que ostentó en las tres ocasiones que fue presidente de la República de Panamá: 1912 a 1916, 1918 a 1920 y de 1920 a 1924. Guararé: La Tierra del Chucu Chucu El nombre Guararé se deriva del nombre de un joven cacique indígena, bajo el dominio de Antaturá. Guararío Guarase gobernaba la población aborigen de la región del río Guararé, desde la desembocadura hasta el cerro Canajagua, en época de la conquista española. Este encantador pueblo es famoso es el lugar ideal para conocer más sobre la cultura local. Los visitantes pueden explorar la Casa Museo Manuel F. Zárate, donde se rinde homenaje a este destacado folclorista, y disfrutar de exposiciones que reflejan la historia y las tradiciones de la región. El museo se divide en dos salas; la primera está dedicada al Festival de La Mejorana; actividad que da inicio el profesor Zárate en 1949, la misma cuenta con una galería de reinas y expone diferentes tipos de polleras al igual que vestimentas de diferentes danzas. La segunda está dedicada a la memoria del profesor Zárate, esta muestra títulos y condecoraciones pertenecientes al profesor. La Villa de Los Santos Este histórico lugar es conocido por su arquitectura colonial y su rica herencia cultural. La Villa guarda aspectos físicos ancestrales al igual que tradiciones como las celebración religiosa y cultural de Corpus Christi, donde afloran danzas folclóricas tales como las diabladas con diablicos sucios y diablos limpios. Aquí se encuentra la Iglesia San Atanasio, un templo católico de estilo mudéjar, fundado en 1569, declarado Patrimonio Histórico nacional en 1938. Es considerada la primera iglesia de Azuero y sirvió de base para los sacerdotes que participaron en la evangelización de los asentamientos de la región. También se puede visitar el Museo de la Nacionalidad inaugurado el 10 de noviembre de 1974 por el General Omar Torrijos, se ubica frente al Parque Simón Bolívar. Este inmueble alberga una colección que destaca la geografía y cultura de Azuero, incluyendo un mapa regional y cerámica del sitio arqueológico denominado Cerro Juan Díaz. También exhibe objetos arqueológicos de diversas localidades, reflejando el desarrollo cultural prehispánico. Además, cuenta con una sala dedicada al período colonial con mobiliario antiguo y representaciones pictóricas de la fundación de la Villa de los Santos. Pedasí Conocido por su ambiente acogedor y su belleza natural, Pedasí es un destino que no se puede dejar de visitar. Ubicado al sur de la península de Azuero, es un colorido y pintoresco pueblo que posee una amplia infraestructura hotelera y de ocio con más de 40 hoteles y 50 restaurantes. Uno de sus mayores atractivos es la maravillosa Isla Iguana, un paraíso ecológico donde los visitantes pueden disfrutar de playas de arena blanca, practicar snorkel y contemplar la diversidad de flora y fauna que habita en este refugio natural. El viernes 10 de enero desde las 9:00 a.m. los visitantes pueden participar de la tradicional Junta de Embarra; donde habrá tamboritos y música en vivo para disfrutar de una las actividades más populares y antiguas que resaltan la cultura del lugar. La Junta de Embarra es una técnica de construcción antigua que se utiliza en las comunidades interioranas de Panamá para levantar casas de quincha. Este evento no solo destaca las habilidades y conocimientos de los participantes, sino que también pone en manifiesto el valor de la solidaridad, una de las piedras angulares de nuestra cultura. Horarios de Atención al Público de los Destinos Turísticos en Los Santos Museo Belisario Porras (Las Tablas): martes a domingo de 9:00 a.m. a 4:00 p.m. Casa Museo Manuel F. Zárate (Guararé): martes a sábado de 8:00 a.m. a 4:00 p.m. **Museo de la Nacionalidad (La Villa): martes a sábado de 8:00 a.m. a 4:00 p.m. Junta de Embarra (Pedasí): viernes 10 de enero 2025 de 9:00 a.m. a 1:00 p.m. Las iglesias están abiertas al público todos los días ** El Museo de la Nacionalidad tiene costo de entrada: Adultos B/.1.00 Colegiales B/.0.25 Universitarios B/.0.75 Jubilados B/.0.75 Grupos hasta 25 personas B/.5.00 La Autoridad de Turismo de Panamá invita a todos a disfrutar de estas experiencias únicas, que complementan la celebración del Desfile de Las Mil Polleras y que les permitirán a los visitantes descubrir la riqueza cultural en los encantadores destinos de Los Santos.

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La Autoridad de Turismo de Panamá rinde homenaje al talento culinario panameño reconocido en el ranking de World’s 50 Best Restaurants.

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La Autoridad de Turismo de Panamá (ATP), bajo la dirección de su administradora Gloria De León, realizó con orgullo un evento de reconocimiento a cinco destacados chefs panameños cuyos restaurantes han sido incluidos en el Top-100 del prestigioso ranking de World’s 50 Best Restaurants: Latin America’s 50 Best Restaurants. Este logro resalta a Panamá como un destino culinario en ascenso en la región. El ranking de World’s 50 Best Restaurants, considerado uno de los máximos referentes en el mundo gastronómico, evalúa cada año a los mejores restaurantes y chefs, destacando su creatividad, técnica e impacto cultural. En esta edición, los cinco representantes panameños que fueron homenajeados son: Gloria De León, administradora de la ATP, destacó: “Este reconocimiento por parte de World’s 50 Best Restaurants coloca a Panamá en el mapa global de la alta cocina. Cada uno de estos chefs, con su creatividad y pasión, está promoviendo nuestra identidad cultural y abriendo nuevas oportunidades para el turismo gastronómico en el país. Celebrarlos hoy es también celebrar a Panamá como destino diverso y vibrante”. Durante la ceremonia, se destacó el impacto de la gastronomía panameña en el contexto regional y su potencial para atraer turistas interesados en experiencias culinarias únicas. La integración de la gastronomía como eje central de su oferta turística refuerza el compromiso del país con un turismo sostenible y auténtico.El listado de World’s 50 Best Restaurants no solo reconoce la excelencia culinaria, sino también el compromiso con la sostenibilidad, la innovación y el uso de ingredientes locales. Este logro es un testimonio del arduo trabajo y la visión de los chefs panameños que, con su arte, han logrado que el mundo aprecie los sabores auténticos de nuestro país. Su edición latinoamericana, lanzada en 2013, se ha convertido en un referente para identificar las propuestas más destacadas de la región, poniendo en valor la riqueza y diversidad de sus cocinas.

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Junta de Embarra: Tradición, Turismo y Cultura

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Una tradicional Junta de Embarra, en el pueblo de Pedasí, fue disfrutada por turistas y periodistas de diversos medios de comunicación nacionales e internacionales. Como parte del Adventure Travel World Summit 2024, los participantes celebraron la riqueza cultural de nuestras tradiciones en una de las actividades turísticas previas al evento cumbre mundial del turismo de aventuras cuya sede es en Panamá. La Junta de Embarra es una técnica de construcción antigua que se utiliza en las comunidades interioranas de Panamá para levantar casas de quincha.Este evento no solo destacó las habilidades y conocimientos de los participantes, sino que también puso de manifiesto el valor de la solidaridad, una de las piedras angulares de nuestra cultura “Esta es una tradición que viene desde nuestros ancestros, el compartir con todas estas personas y poder aplicar esta actividad tan antigua nos llena de mucho orgullo” declaró Neomisio Batista, ciudadano de Pedasí. Durante la actividad, los asistentes pudieron disfrutar del característico sonido de los hombres que, con alegría y entusiasmo, preparaban la mezcla con los pies. Las risas y las voces resaltaban la importancia de preservar nuestras tradiciones, mientras se utilizaban cañazas, bejucos, horquetas, madera, paja, hierba seca y el elemento más fundamental: la tierra, para erigir lo que se convertirá en un refugio para una familia campesina.“La Junta de Embarra es algo increíble, es una experiencia asombrosa e histórica; estamos divirtiéndonos con la comunidad, toda la gente que conocemos y la que no conocemos, ha sido increíble” manifestó Shannon Stowell; CEO de ATTA (Adventure Travel Trade Association) La participación de las mujeres fue igualmente notable; ellas desempeñaron un papel esencial al preparar el tradicional sancocho y la carne asada con yuca, platos que son reflejo de nuestra gastronomía autóctona y que sirvieron para alimentar tanto el cuerpo como el espíritu de los participantes.“Esta es mi segunda vez en la Junta de Embarra, nos sirve para apreciar las tradiciones y culturas, para mí es muy bonito y especial; un privilegio estar acá” dijo Gabriella Stowell, vicepresidenta de ATTA.Los niños, en su vital y alegre rol, contribuyeron con risas y juegos, recordándonos que son ellos quienes llevarán adelante esta herencia cultural, manteniendo viva la tradición y autenticidad de las casas de quincha en los años venideros. El comunicador social brasileño, Daniel Rodríguez también se refirió a la experiencia turística. “Es una experiencia increíble que junta la cultura y al pueblo para hacer una gran fiesta”.La Junta de Embarra en Pedasí no solo representó un momento de aprendizaje sobre las técnicas tradicionales de construcción, sino también una oportunidad para fortalecer los lazos entre turistas y comunidades locales, promoviendo un intercambio cultural enriquecedor.Con el objetivo de realizar acciones encaminadas al desarrollo de una conciencia ambiental participativa y sostenible, además de evaluar el estado y calidad de las cuencas hidrográficas, el Ministerio de Ambiente (MiAMBIENTE) se ha sumado respaldando la iniciativa “Los Guardianes del Agua”, la cual involucra a estudiantes para que conozcan la importancia de cuidar las fuentes hídricas naturales.

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Lamastus Family Estate Coffee impone nuevo récord mundial con el Geisha de Panamá

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Un nuevo récord mundial vuelve imponer Panamá con el café Geisha, tras alcanzar los 13.518 dólares por kilogramo con el lote Aguacatillo Elida Geisha Honey adquirido por Black Road Coffee de Seúl en Corea del Sur en la subasta electrónica privada de Lamastus Family, el mismo productor que impuso el precio más alto en la reciente subasta electrónica del Best of Panama. La subasta electrónica finalizó 1:10 hora local (6:10 GMT) de este jueves 19 de septiembre, luego 7 horas con 10 minutos, logra obtener un valor promedio de 401,91 luego de recibir 3.582 ofertas por las 683 kilogramos de café de la variedad Geisha que entraron a la puja y repuja. El lote Aguacatillo Elida Geisha Honey de 3 kilogramos de peso, se cultivó a 2.060 metros sobre el nivel del mar, en la localidad de Boquete, a 500 kilómetros de capital de Panamá, un café en proceso Honey que presenta una calidad impresionante, una taza delicada, con mucha dulzura, acidez balanceada y un floral intenso, lleva impregnado los atributos del genuino Geisha de Panamá. Fue el mismo lote que en el 2022 impuso el precio más alto a nivel mundial de 13.286 dólares por kilogramo, confirmó Wilford Lamastus, gerente general de Lamastus Family Estate. “La alta calidad de este grano se debe a la altura donde se cultiva, una zona donde la producción es muy escasa y los árboles tardan mucho tiempo en crecer y producir, pero su calidad es incomparable”, Agregó Lamastus. Se subastaron 25 lotes, entre ellos uno de 3 kilogramos, uno de 10 kilogramos, 7 lotes de 20 kilogramos, 11 lotes de 30 kilogramos, 5 lotes de 40 kilogramos, en tres categorías: Primarios, Simétricos y Abstracto, que representan el concepto de caleidoscopio de esta subasta. Los lotes en la categoría primarios corresponden al café clásico, natural, honey y los lavados, con sus métodos de proceso tradicionales, ellos representan el terroir de Elida Estate en Alto Quiel y El Burro en Potrerillos, dos de las tres fincas de Lamastus Family Estate. En la categoría abstractos están los anaeróbicos con fermentación no controlada en tanques de plásticos, con resultados que dependen de la naturaleza del grano, a estos, el productor Wilford Lamastus les llama lotes que traen consigo una bomba explosiva de sabores, no siguen orden ni diseño, pero aún así, manifiestan armonía. Mientras que los simétricos son procesados en tanques de fermentación metálicos con ambiente y fermentación controlada que dan como resultado lotes de café que el productor califica como cafés con diseños tan elaborados que cumplen con características tan precisas como las de un láser. “Una de las fortalezas importantes de nuestra subasta, es tener un tema, eso nosotros lo implementamos desde el primer año y cada concepto creado alrededor de la subasta tiene un porqué y este año es el caleidoscopio que muestra el café en diferentes figuras, formas y colores, ofrece esa variedad de sabores y de características únicas de cada lote y su proceso”, dijo Wilford Lamastus Jr. La primera subasta privada de Lamastus Family Estate la realizó en el 2021, y este año, en su cuarta versión, presenta nuevamente al Geisha, la joya del café panameño, en diferentes procesos que van desde los sabores clásicos hasta los bien intencionados para mostrar el terruño del Panama Geisha y la calidad de cada lote. Compradores de China, Hong Kong, Estados Unidos, Australia, Japón, Canadá, Duabi, Arabia Saudita, Catar, Tailandia, Indonesia, Malasia, Corea del Sur y Taiwán, participaron en la puja y repuja por quedarse con los lotes que fueron presentados en portafolios y que llevaban un concepto infoartístico, con atractivos sabores combinados entre florales y frutales. Lamastus Family Estate es la empresa que más premios ha ganado en el Best of Panama, el evento más importante de la caficultura panameña, con 4 Copa Panamá, máximo galardón otorgado al productor que más punto acumula durante la competencia, 7 primeros lugares de este certamen y a su vez, impuso el récord mundial en precio en la reciente subasta electrónica del BOP y en cuatro ocasiones en su subasta electrónica. Lleva 20 años sin interrupción clasificando lotes a la subasta BOP.

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Congreso Gastronómico de Popayán 2024.

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la ciudad de Popayán, reconocida como Ciudad Unesco de la Gastronomía, integrante de la Red Mundial de Destinos Emergentes, fue el escenario de uno de los eventos culinarios más importantes de Colombia: el Congreso Gastronómico de Popayán. Este congreso, que año tras año reúne a chefs, investigadores, productores, periodistas y amantes de la gastronomía, es un espacio que celebra las tradiciones, los ingredientes locales y las innovaciones culinarias que caracterizan la cocina colombiana. En esta edición, el evento ofreció una serie de charlas magistrales, talleres prácticos, muestras gastronómicas y recorridos por los mercados locales, brindando una experiencia integral para sus asistentes. Destacaron temas como la preservación de los saberes ancestrales, la sostenibilidad en la cocina y la revalorización de ingredientes autóctonos como el achiote, la quinua y el cacao. El congreso también tuvo un enfoque especial en la gastronomía de la región caucana, mostrando la riqueza culinaria de Popayán y su importancia para la identidad cultural del país. El encuentro contó con la presencia de chefs de renombre nacional e internacional, quienes compartieron su visión sobre el papel de la cocina en la construcción de puentes entre culturas. La Organización Mundial de Periodismo Turístico estuvo presente en el Congreso Gastronómico de Popayán, con la intención de promover y dar visibilidad a los destinos turísticos a través de sus sabores. Como parte de su labor de fomentar el periodismo turístico, la organización exploró no solo las maravillas culinarias del congreso, sino también los aspectos culturales y patrimoniales de Popayán, destacando su potencial como destino turístico que integra historia, cultura y gastronomía. Este tipo de eventos no solo posicionan a Colombia en el mapa mundial de la gastronomía, sino que también fomentan el turismo sostenible, fortaleciendo el desarrollo local y brindando oportunidades para que el mundo conozca la riqueza cultural y gastronómica de la región.

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El Panama Geisha arrasó con altísimos precios en subasta electrónica del BOP

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Con $10,013.00 dólares por kilogramo (4,541.83 por libra), el lote Elida Geisha Natural Torre de Lamastus Family Estate de 20 kilogramos (44.09 libras), impone un nuevo récord mundial, tras alcanzar el precio más alto en la subasta electrónica anual del Best of Panama (BOP) 2024, adquirido por la empresa japonesa Saza Coffee. Este café de la variedad Geisha en proceso natural cultivado sobre los 1950 metros sobre el nivel del mar y fermentado en una bolsa especial sellada durante dos días, con un proceso único, secado en un cuarto oscuro con la temperatura y la humedad controlada, proporcionó una extraordinaria calidad en proceso natural, obtuvo 3,411 ofertas y fue comprado a un costo total de $200,260.00 dólares. De manera impresionante, nunca antes registrada en una subasta electrónica de café de especialidad, el segundo mejor precio fue $10,002.00 dólares por kilogramo ($4,536.84 por libra) para el lote Kaizen de la Finca Lorayne en Boquete y presentado por Marcus Durán Rosas, este joven ganador del primer lugar del Geisha Lavado, caracterizado por una taza limpia, dulce, floral y muy consistente en todo su proceso, con impresionantes notas de naranja, mucha hierba de limón, cítrico y fue comprado a un costo total de $200,040.00 dólares, por la empresa japonesa Saza Coffee. Otro récord mundial lo impone el lote varietal Black Moon Constellation – Black Moon Farm, de la variedad Chiroso, con $1,630.00 dólares por kilogramo ($739.36 por libra), primer café de una variedad no Geisha que logra el histórico precio la sorpresa del BOP 2024, el cual alcanzó el histórico puntaje de 94.13 puntos en la reciente Cata Internacional de junio pasado, caracterizado por su intensidad frutal pero con notas florales distintas a las de los geishas, muy delicadas y únicas que junto a un nuevo proceso, le acentuó su dulzura en la taza. Los 1,000 kilogramos (2,204.62 libras) de café en 50 exclusivos lotes que la SCAP ofertó en esta subasta electrónica en el cumplimiento de los 20 años desde que el café Geisha llegó por primera vez a una mesa de cata en Panamá, fueron vendidos en $1,383,719.00 dólares. Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que esta subasta electrónica que demoró 11 horas y 10 minutos y registró 18,878 ofertas, también dejó nuevos récords, tras alcanzar el precio promedio por kilogramo más alto en la historia de las subasta realizadas por la SCAP que corresponde a $1,383.72 dólares por kilogramo. Panamá supera su propio récord impuesto en el 2023, con 10,005 dólares el kilogramo de café de la variedad Geisha, todo esto a pesar de las grandes dificultades cambiarias de las monedas internacionales en los mercados de Asia. Muy contento y feliz, Wilford Lamastus, propietario del lote Elida Geisha Natural Torre de Lamastus Family Estate, al cerrar la subasta electrónica comentó que está muy complacido, al igual que los miembros de la SCAP con los resultados de esta subasta donde se rompen varios récords. “La gente aprecia la calidad. La calidad es lo que busca el mundo y con el nivel en que estamos con los Geishas de Panamá indican que aprecian la calidad año tras año”, dijo Wilford Lamastus. Se lograron grandes resultados en esta subasta señaló Hunter Tedman, presidente de la SCAP, como el superar el altísimo precio por kilogramo, se superó el precio promedio, el valor total de la subasta, dos cafés logran superar los 10 mil dólares el kilo y un precio histórico para un café no Geisha. De igual manera, otros lotes obtuvieron muy buenos precios. Dos lotes superaron los tres mil dólares, 4 lotes se vendieron por encima de los dos mil dólares, 12 lotes por encima de los mil dólares y el lote menos pagado fue de 144 dólares el kilogramo y corresponde a un varietal.

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Panamá ofertará su café de lujo en la subasta electrónica del BOP

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Para los más exigentes mercados internacionales de café de especialidad, el próximo 7 de agosto, será la subasta electrónica anual “The Best of Panama” (BOP), donde la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por su siglas en inglés) ofertará 1000 kilogramos (2,204.62 libras) en 50 lotes de 20 kilogramos (44.09 libras) cada uno, del café especial que se produce en Panamá. Las muestras de estas apetecidas joyas del café de especialidad de Panamá fueron empacados en una lujosa caja que lleva el nombre del Panama Geisha, este año en su edición 28, dedicada a los cuentos de montaña. Las 50 muestras de 100 gramos cada una ya fueron enviadas en su mayoría a los mercados internacionales. Los lotes Elida Geisha Natural Torre, Kaizen Finca Larayne Geisha Lavado y Black Moon Constellation Chiroso Varietal, los primeros lugares en cada una de las categorías del Best of Panama 2024, encabezan la lista de los 50 lotes que serán subastados a partir de las 6:00pm del próximo 7 de agosto (hora de Panamá) y 7:00am del 8 de agosto hora de China. Wilford Lamastus ganador del primer lugar de Geisha Natural, afirma que el lote Elida Geisha Natural Torre, se cultivó a 1950 metros sobre el nivel del mar y fue fermentado en una bolsa especial bien sellada durante dos días. “Se le dio un proceso único a este lote. Ese café logró notas muy buenas que lo puso en el primer lugar de los Geishas Naturales. Fue secado en un cuarto oscuro con la temperatura y la humedad controlada con abanicos industriales y deshumidificadores” Wilford confiesa que el éxito de este lote fue la dedicación de un equipo que labora en esta finca, los granos se cuidaron desde la cosecha hasta llevarlo a la competencia del BOP. Se logró un perfil de taza único que conquistó el paladar de los más exigentes jueces internacionales. Mientras que el lote Kaizen de la Finca Lorayne de Marcus Durán, ganador del primer lugar del Geisha Lavado, explica que este café estaba limpio, dulce, floral, se mantenía bien consistente. “En el enfriado resaltaba unas notas de naranja, mucha hierba de limón, cítrico pero dulce e intenso en el enfriado y yo creo que eso fue lo que diferenció”, dijo Durán al considerar que este triunfo es una responsabilidad y a su vez un privilegio, ofrecer el mejor café del mundo a los más exigentes mercados internacionales del café de especialidad. Pero la sorpresa del año fue para el lote Black Moon Constellation Chiroso de Black Moon Farm, un café que rompe récord histórico en la XXVIII versión del BOP, con un puntaje de 94.13 puntos en Varietal. Esta es la segunda vez que llevan esta variedad al BOP, confirma Hunter Tedman. La primera vez fue en el 2023 donde logró quedar en el segundo lugar de los varietales y con algunos ajustes en el proceso, sorprendieron este año a los jueces nacionales e internacionales que probaron este lote. El chiroso es una variedad que tiene un perfil más frutal pero con notas florales distintas a las de los geishas, muy delicadas y únicas que junto a un nuevo proceso le acentuó su dulzura en la taza. Es un café procedente de Etiopía y es más silvestre, no pertenece a las familias de los café que fueron domesticadas, pero fue descubierto en Antioquia dentro de Colombia y en Panamá se ha logrado posesionar con estas espectaculares fragancias y sabores. Estos son los tres lotes ganadores del primer lugar en cada categoría del BOP, aunque los segundos, terceros y cuartos lugares quedaron a milésimas de puntos del primer lugar, por lo tanto, este año Panamá ofertará extraordinarios lotes de café de altísima calidad. Un total de 180 lotes entraron a competir en el BOP y fueron seleccionados al final los mejores 18 lotes de Geisha Natural, 18 lotes de Geishas Lavados, 14 lotes de Varietales con los mayores puntajes dentro competencia para la subasta electrónica.

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Finaliza Cata Nacional de café, 72 lotes pasan a la Cata Internacional

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Un total de 72 lotes de café de especialidad preparados por productores panameños pasaron a la Cata Internacional del Best of Panamá (BOP), el certamen más importante de la caficultura panameña en su XXVIII versión, evento anual que realiza la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés). Se trata de 24 lotes de cada una de las categorías en Geishas Lavados, Geisha Natural y Varietales que estarán en la Cata Internacional del BOP 2024, entre el 3 al 8 de junio y serán catados por 21 jueces oficiales y 42 invitados de 13 países, quienes ya están en Panamá para este certamen internacional. Cada lote de 42 kilogramos (92.59 libras) serán sometidos al escrutinio de 63 expertos internacionales, que tienen la dura tarea de escoger los mejores 8 lotes por categoría que serán premiados en la ceremonia de clausura el próximo sábado 8 de junio, donde se conocerán los campeones de Geishas Lavados, Geishas Naturales y Varietales, también se premiará con la Copa Panama, al productor que mayor puntajes acumule durante la competencia. Hunter Tedman, presidente de la SCAP, explicó que el trabajo de los 21 jueces panameños terminó hoy sábado 01 de junio con la Cata Nacional, luego que evaluaran los 180 lotes durante seis días para escoger los que pasan a la Cata Internacional, se trata de muestras de cafés identificadas por códigos que siguen avanzando en esta competencia. «Encontré tazas muy complejas, muchos frutos, mucho albaricoque, jazmín por todos lados, melaza, piña, naranja y unas combinaciones no solo por los ingredientes que tenían, sino la interacción entre ellos, complejas, redondas y muy jugos» Dijo el juez panameño José Gallardo, al explicar que el cuerpo que acompañaba a las notas en cada taza era como el sabor de un jugo de albaricoque, melocotón o algún guarapo de caña con su toque de naranja y piña. Para la experta de Hacienda La Esmeralda, Rachel Peterson, como juez nacional, asegura que esas tazas que pasan a la Cata Internacional son verdaderamente sorprendentes, porque a su juicio los últimos 10 lotes que probaron de Geishas están súper buenos, que al compararlos con el café del año pasado, están igual o por encima de ellos, pero su calificación final la definen los jueces internacionales. “El geisha lavado tiene sus notas de jazmín, un floral blanco, lila, rosas, también notas de mango, terminan dulces y jugosos, y tazas muy limpias, mientras que los Geishas naturales están súper afrutados con sabor a frutas con zarzamora, fresas oscuras, o licorosas, sabor a ron, en cada mesa hay para todos los gustos” Agregó Peterson. Mientras que Tessie Palacios de Hartmann, como juez nacional al culminar la última mesa, concluye que en esta cata nacional se encontró el perfil del genuino Panamá Geisha, el Geisha Natural tiene la característica del Jazmín, muy dulces, los melocotones presentes y una complejidad de tazas que los enorgullece. Panamá este año ofrece al mundo esa diversidad de fragancias y sabores en sus mejores lotes de café de especialidad, ahora estarán en manos de los expertos internacionales decidir lo mejor de lo mejor del café panameño.

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Panamá prepara su mejor café de especialidad para el mundo

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El certamen más importante de la caficultura panameña, el Best of Panama (BOP), ya inició en su XXVIII versión, con la inscripción de 183 lotes de café de alta especialidad preparados por 59 productores panameños, que están en el proceso de entrega a la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), organizadora del evento. Se espera recibir 7,686 kilogramos (16,944.7libras) de café para este certamen que participarán en las categorías de Geishas Lavados, Geishas Naturales y Varietales. Son 58 lotes inscritos de Geishas Lavados, 62 lotes de Geisha Natural y 63 lotes de Varietales (todas las variedades de café no geisha). Estos lotes de 42 kilogramos (92.59 libras) cada uno serán sometidos al escrutinio de 63 expertos internacionales, entre ellos 21 jueces oficiales y 42 invitados de 13 países, quiénes concurrirán en Panamá entre el 3 al 8 de junio para la Cata Internacional del BOP 2024, que este año lleva como tema: Mountains Tales, para resaltar las historias de las montañas donde se produce el café desde hace muchas generaciones, porque cada productor tiene historias inspiradoras para contar. Hunter Tedman, Presidente de la SCAP, explicó que este año se tiene una alta participación de nuevos productores que participan por primera vez en este certamen internacional. “Este año es un reto para cada productor, escoger lo mejor de lo mejor de su cosecha para preparar cada lote y esto representa un arduo trabajo de todo un año de planificación, luego la cosecha, el decidir cómo se va a presentar el café, si es lavado o natural, que proceso se aplicará, las condiciones de secado, en conclusión en un trabajo arduo y muy minucioso” Dijo Tedman La competencia inicia con la selección de los mejores lotes en la Cata Nacional que será del 27 al 31 de mayo, donde un grupo de 22 jueces nacionales, quiénes tienen la responsabilidad inicial de probar la calidad de cada uno de los lotes inscritos para su clasificación a la Cata Internacional. Los lotes que resulten con los mejores puntajes en cada categoría, al final de la Cata Internacional pasarán a la subasta electrónica del BOP a realizarse el 7 de agosto de 2024, para ser ofertados. En el 2023, Panamá impuso un récord mundial en precio del café mejor vendido, con 10,005 dólares por kilogramo (4,538.19 dólares por libra), al vender en la subasta electrónica del Best of Panama (BOP), un lote de 25 kilogramos (55 libras) de la variedad Geisha en proceso lavado: “Carmen Geisha – Carmen Estates By Panama Red Carmen Café Trading” a un costo total de 250,125 dólares.

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